Puting ubas

Ang ubas ay isang produktong multigpose hortikultural na kinakain na sariwa, at ginagamit din bilang isang hilaw na materyal para sa paggawa ng mga alak, pinggan sa pagluluto, juice, at suka. Maraming mga pagkakaiba-iba ng mga puting ubas kung minsan ay naiiba nang naiiba sa bawat isa sa kanilang hitsura at katangian ng panlasa, pati na rin ang kanilang nilalayon na layunin. Ang mga puting ubas sa lahat ng kanilang mga pagkakaiba-iba ay maraming nalalaman, na angkop para sa sariwang pagkonsumo, pati na rin para sa paggawa ng iba't ibang mga inumin at pinggan. Itutuon ng artikulong ito ang pinakatanyag na mga puting ubas na ubas, ang kanilang positibo at negatibong mga katangian.

Mga iba't ibang puting ubas - natatanging mga tampok

puting mga ubas na ubas

Sa kabila ng pangalan, ang mga puting ubas ay tumutukoy sa mga pagkakaiba-iba na nagbubunga ng puti, berde at dilaw na prutas. Ang dilaw at berdeng mga barayti ay tumutukoy sa puting ubas bilang mga subspecies nito. Ang mga puting ubas ay maaaring nahahati sa dalawang malalaking grupo - kainan at panteknikal.

Ang unang pangkat ay angkop para sa sariwang pagkonsumo, ang pangalawa ay inilaan para sa pagproseso upang maihanda ang mga alak at iba pang mga produkto. Mayroong mga unibersal na pagkakaiba-iba, at ang karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng talahanayan ay maaaring kumilos bilang mga hilaw na materyales.

Kaugnay nito, ang mga berry ng mga teknikal na barayti sa kanilang maramihan ay maaaring kainin ng sariwa. Gayunpaman, ginusto ng mga eksperto na paghiwalayin ang dalawang pangkat na ito.

Ang mga puting ubas ay matatagpuan sa buong mundo at mas tanyag kaysa sa mga rosas, itim at pula na mga pagkakaiba-iba. Ito ay higit sa lahat dahil sa mayamang komposisyon nito, na nagsasama ng isang kahanga-hangang hanay ng mga bitamina, mineral, organikong acid, antioxidant.

Naglalaman din ito ng mahahalagang langis. Ang halaga ng enerhiya ng mga puting ubas ay tungkol sa 60 kilocalories bawat 100 g ng produkto, ngunit maaari itong mag-iba nang malaki depende sa nilalaman ng asukal sa mga prutas ng isang partikular na pagkakaiba-iba.

Ang 1 kilo ng mga puting ubas ay naglalaman ng pang-araw-araw na dami ng mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa mga tao.

Mga puting ubas: paglalarawan ng pagkakaiba-iba. Mga paborito sa mga puting ubas varieties

Ang mga puting ubas ay may tungkol sa 8 libong mga pagkakaiba-iba, bukod sa kung saan ang isang bilang ng mga pagkakaiba-iba ay tumayo para sa kanilang mga katangian. Narito ang itinatag na mga paborito:

1. iba't ibang puting ubas ng Ukraine "Arcadia Pink", Tinawag ding" Nastya ", ay tumutukoy sa mga hybrid table variety at pinalaki sa Odessa. Laganap ito dahil sa matigas nitong likas na katangian.

"Arcadia Rose" medyo mahinog. Sa mga timog na rehiyon, posible ang pag-aani mula sa ikalawang kalahati ng Hulyo. Ang isa sa mga pakinabang nito ay ang polinasyon ng sarili. Dahil sa pagkakaroon ng mga bisexual inflorescence, hindi na kailangan ng mga insekto na nakaka-pollination.

Ang siksik, voluminous na mga brush ay may silindro na hugis at maaaring timbangin ang bawat isa at kalahating kilo bawat isa. Ang mga prutas ay kahawig ng isang hugis-itlog na hugis, itinuro sa isang dulo, at nakikilala sa pamamagitan ng kanilang lambot at matamis na nutmeg na lasa ng makatas na sapal.

puting mga ubas na ubas

2. Isa pang karapat-dapat na kinatawan ng puting ubas ay angMaskot", Minsan tinukoy din bilang" Kesha Muscat "o" Super Kesha ". Tulad ng nakaraang pagkakaiba-iba, nabibilang ito sa mid-early ripening hybrid varieties.

Ang "Talisman" ay bumubuo ng malaki, hindi masyadong siksik na mga brushes na may bigat na tungkol sa 1.1 kg, hugis-kono, mahusay na mapagparaya sa transportasyon.

Ang hindi mapag-aalinlanganang mga kalamangan ay kasama ang matamis na lasa at mayamang aroma ng mga berry, pati na rin ang kakayahang mapaglabanan ang mga temperatura na kasing -25 degree. Ang hirap lamang sa paglinang nito ay ang pangangailangan ng artipisyal na polinasyon upang madagdagan ang ani.

3. Ang kinikilalang paborito sa mga teknikal na pagkakaiba-iba ng mga puting ubas ay ang superearly variety. "White Muscat"... Ito ay napaka tanyag at pinahahalagahan sa buong mundo para sa kamangha-manghang lasa.

Mula dito, ang mga hilaw na materyales ay nakuha para sa paggawa ng mga alak, parehong mesa at panghimagas, pati na rin ang mga juice. Ang pagkakaiba-iba ay bumubuo ng mga medium-size na cylindrical brushes na may timbang na 100 hanggang 450 g. Sa kabila ng katamtamang sukat ng mga brush, ang mga bunga ng "White Muscat" ay may isang walang kapantay na aroma at isang napaka-matamis na lasa.

Ang mga kawalan ng pagkakaiba-iba na ito ay nagsasama ng mababang paglaban sa hamog na nagyelo at sakit, pati na rin ang isang pagkahilig sa mga gisantes.

4. pagkakaiba-iba ng Pransya "Aligote", Alin ang walang isang maliwanag na lasa at aroma, para sa higit sa 3 siglo ay patuloy na humantong sa mga teknikal na pagkakaiba-iba ng mga puting ubas dahil sa nadagdagan ang nilalaman ng juice sa mga prutas nito (tungkol sa 78%) at mahusay na komposisyon ng kemikal, perpekto para sa hilaw na materyal gamitin

Sa panlabas, ang iba't ibang mga puting ubas na ito ay hindi kapansin-pansin: maliit (bahagyang higit sa 100 g ang bigat) mga kumpol ay nabuo mula sa maliliit na berry ng isang madilaw-berde na kulay, na sakop ng mga brown specks.

Ang panahon ng pagkahinog ay higit lamang sa 4 na buwan. Mula sa 1 hectare ay maaaring anihin mula 90 hanggang 140 sentimo ng mga ubas. Ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi lumalaban sa hamog na nagyelo at mga sakit, at hindi rin nag-iimbak ng napakahabang oras at hindi kinaya ang maayos na transportasyon.

5. Medyo katulad na mga tagapagpahiwatig ay ibinibigay ng isa pang panteknikal na puting ubas na ubas - "Chardonnay". Ang mga maputlang berdeng berry ay nakolekta sa mga pinaliit na kumpol na may timbang na mas mababa sa 100 g. Mula sa 1 hectare, makakakuha ka lamang ng 70 sentimo ng mga ubas ng Chardonnay. Sa maraming paraan, ipinapaliwanag ng katamtamang dami ng ani ang halaga nito.

Sa kabila ng hitsura na hindi nesescript, ang mga bunga ng iba't-ibang ito ay may perpektong komposisyon ng kemikal at panlasa para sa paggawa ng alak. Tulad ng Aligote, ang pagkakaiba-iba ng Chardonnay ay nailalarawan ng hindi magandang pagpapaubaya sa mga sakit at mababang temperatura, pati na rin ang pagkahilig sa maagang pagbuo ng usbong.

Sa kabila ng katotohanang maraming mga pagkakaiba-iba ng mga puting ubas ay hindi mapagpanggap sa likas na katangian, ang pagpili ng isang lugar para sa kanilang paglilinang ay direktang nakakaapekto sa kalidad at dami ng pag-aani, dahil ang hindi kanais-nais na mga kondisyon sa paglilinang ay maaaring makapinsala kahit na mga lumalaban sa panahon.

Grupo ng mga pagkakaiba-iba ng mesa na may buto

Ang mga prutas ng mga pagkakaiba-iba ng talahanayan ng mga puting ubas ay inilaan para sa sariwang pagkonsumo. Maaari silang nahahati sa dalawang grupo - ayon sa pagkakaroon ng mga binhi sa kanila. Ang isang kailangang-kailangan na tampok ng mga ubas sa mesa ay isang matamis at kaaya-aya na lasa. Kung hindi man, hindi ito maiugnay sa pangkat ng mga pagkakaiba-iba.

Ang mga pagkakaiba-iba ng mga puting ubas sa talahanayan ay may kasamang mga sumusunod:

1. Iba't-ibang "White CoKl " ay pinalaki bilang isang resulta ng magkasanib na pagsisikap ng mga Russian at Ukrainian breeders. Ang pagkakaiba-iba na ito ay kabilang sa maagang, panahon ng pagkahinog ay higit sa 4 na buwan. Kabilang sa mga kalamangan nito ang kakayahang mag-pollin sa sarili dahil sa pagkakaroon ng mga bisexual na bulaklak.

Ang mga conical brushes ay maaaring timbangin ang tungkol sa 0.6 kg, at ang mga berry na ginagawang hugis-itlog - mula 12 hanggang 14 g. Mayroon silang isang ilaw na berdeng kulay at isang translucent na balat na may kayumanggi kulay.

Ang prutas ay may matamis at pinong lasa. Pinahihintulutan ng "White CoKl" ang mga frost hanggang sa -24 degree, at mayroon ding isang malakas na immune system. Ngunit ang species na ito ay hindi maaaring magyabang ng paglaban ng tagtuyot.

2. Isang maagang Bulgarian variety "Pleven stable»May kakayahan din sa polinasyon ng sarili. Hindi masyadong siksik na mga kumpol na may timbang na 0.5 hanggang 1 kg, ang average na timbang ng prutas ay tungkol sa 8 g. Ang makatas na sapal ay may napakatamis na lasa (nilalaman ng asukal - 20%) at isang kaaya-ayang aroma.

Mula sa bawat bush, sa average, posible na kolektahin ang tungkol sa 0.6 centners ng ani, at 140 centners mula sa isang ektarya.Ang pagkakaiba-iba ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na porsyento ng mga rate ng kaligtasan ng mga punla (9 mula sa 10 mga batang halaman ay matagumpay na umangkop pagkatapos ng paglipat), ang kakayahang taglamig nang ligtas sa mga frost hanggang sa -25 degree.

Ang iba pang mga kalamangan ay malakas na kaligtasan sa sakit, walang pagkahilig sa mga gisantes. Kabilang sa mga pagkukulang, mahalagang tandaan ang kahinaan ng pagkakaiba-iba sa ilang mga uri ng sakit.

3. Iba't ibang puting ubas "Sarap»Kilala sa kanyang napakaraming, naka-tapus na mga brushes na may timbang na hanggang 2 kg. Ang mga ubas ng iba't-ibang ito ay hinog sa loob ng 3 buwan, na pinapayagan itong maiugnay sa mga maagang pagkakaiba-iba.

Ang makatas, siksik, hugis-itlog na berry ay natatakpan ng isang masarap na balat, samakatuwid, ay maaaring tiisin ang transportasyon nang walang pinsala. Mula sa 1 ektarya ng mga taniman ng iba't-ibang ito, hanggang sa 140 sentimo ng ani ang maaaring anihin.

Kasabay ng malalaking dami ng pag-aani, ang mga bentahe ng iba't ibang "Delight" ay ang mataas na antas ng paglaban sa lamig at mga sakit. Ang mga mahihinang puntos ay itinuturing na average rate ng pag-uugat ng pinagputulan, pati na rin ang kahinaan sa pag-atake ng ubas aphid - phylloxera.

4. Hybrid puting ubas na ubas "Puting himala"Minsan ay matatagpuan sa ilalim ng pangalang" Kanta ". Ang pagkakaiba-iba na ito ay napakapopular sa mga hardinero ng Russia at Ukraine, dahil nakikilala ito ng kakayahang makaligtas sa mga patak ng temperatura sa taglamig hanggang - 25 degree nang walang kanlungan.

Ang "White Miracle" ay ripens ng maaga - sa mas mababa sa 4 na buwan. Ang mga mababang bushes ng ubas ay gumagawa ng maluwag na mga kumpol na may bigat na hanggang 0.9 kg, na nabuo mula sa malalaki, napakatamis na berry na naglalaman lamang ng 2 buto.

Nabubulok, maaari silang magpatuloy ng mahabang panahon sa puno ng ubas. Ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi madaling kapitan ng mga karaniwang sakit.

5. Isang maagang puting ubas na pagkakaiba-iba "Tuzlovsky higante"Nakuha ang pangalan nito sa isang kadahilanan: ang bigat ng hindi masyadong siksik na mga kamay nito ay nag-average ng 0.7 kg, ngunit maaaring umabot sa 1.5 kg. Ang bigat ng mga bilugan na prutas, natatakpan ng isang waxy Bloom, na may average na 7-10 g.

Ang kanilang makatas na sapal ay nakikilala sa pamamagitan ng isang balanseng lasa at maliwanag na aroma. Ang kahinaan ng "Tuzlovsky higante" ay ang kawalang-tatag sa hamog na nagyelo. Kapag bumaba ang temperatura sa -22 degree, kailangan nito ng pagkakabukod at tirahan.

Ang iba pang mga kilalang uri ng seedless table na may puting ubas ay sina Valentina, Irinka, Olga, "Bazhena", "Elegant", "Pearl Sabo", "Beauty of the North", atbp. Ang isang karaniwang tampok ng karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng ubas ng ubas ay ang kanilang pagtitiyak sa lumalaking mga kondisyon at mga pamamaraan sa pangangalaga.

Talaan ng walang puting mga ubas, larawan

Ang mga puting ubas na walang binhi ay napakapopular, kung kaya't higit na maraming mga bagong pagkakaiba-iba ang nabubuo kamakailan. Bilang isang patakaran, ito ang mga pagkakaiba-iba ng talahanayan na may napaka-matamis na prutas, dahil ang mga breeders ay espesyal na pinalaki ang mga ito upang maging pinaka-maginhawa para sa sariwang pagkonsumo.

1. pagkakaiba-iba ng gitnang asya "Husain"Sa mga domestic hardinero ay mas kilala sa ilalim ng pangalang" Ladies Fingers ". Ito ay may isang average na panahon ng pagkahinog ng prutas at may kakayahang polinasyon ng sarili dahil sa pagkakaroon ng mga bisexual inflorescence.

Ang mga loose clusters ay may timbang na average tungkol sa 0.4 kg at binubuo ng mga hugis-itlog na berry, natatakpan ng isang balat na may kaunting pamumulaklak, kung saan itinago ang isang napakatamis at mabangong sapal.

Sa lahat ng kamangha-manghang mga katangian ng panlasa, ang pagkakaiba-iba ng "Mga daliri ng kababaihan" ay may isang bilang ng mga makabuluhang sagabal. Hindi nito kinukunsinti ang mga matitinding frost, matagal na dry period, at halos walang kaligtasan sa sakit sa mga sakit.

2. Isa pang malawak na kilalang pagkakaiba-iba ng mga puting mesa ng ubas, na nagmula sa Gitnang Asya, ay tinawag na "Kishmish White«.

Ang matamis na lasa at kakulangan ng mga binhi ay ginagawang isang popular na gamutin. Gayunpaman, nagbabala ang mga nutrisyonista tungkol sa mga panganib ng labis na pagkonsumo ng mga prutas ng iba't-ibang ito sa pagkain dahil sa mataas na porsyento ng asukal sa komposisyon nito.

Sa kabila ng katotohanang ang White Kishmish ay itinuturing na isang pagkakaiba-iba sa talahanayan, madalas itong ginagamit bilang isang hilaw na materyal para sa paghahanda ng mga alak at iba pang mga produkto.Ang pagkakaiba-iba ay kabilang sa mid-season at self-pollined na mga pagkakaiba-iba ng mga puting ubas.

Ang mga bulky cylindrical brushes ay karaniwang tumitimbang ng 0.25 kg. Ang mga prutas ay karaniwang maliit hanggang katamtaman ang laki, na may isang mabango, malambot na sapal.

3. Iba't ibang puting ubas "Siglo»Mga matanda sa loob ng halos 5 buwan at nagdadala ng malalaking mga brushes na may bigat na hanggang 2 kg. Ang mga hugis-itlog na hugis-itlog ay tumimbang ng average na mga 10 g at sa iba't ibang mga yugto ng pagkahinog ay dilaw o berde ang kulay.

Ang kanilang hindi pangkaraniwang panlasa ay may isang kaunting tsaa rosas at aroma ng nutmeg. Ang mga berry ay dapat na pumili kaagad pagkatapos na sila ay ganap na hinog, dahil ang mga brush ay madalas na gumuho. "Siglo" kinukunsinti ang matinding frost hanggang sa -23 degree.

Teknikal na mga pagkakaiba-iba

Ang layunin ng lumalaking teknikal na pagkakaiba-iba ng mga puting ubas ay upang magamit ang mga ito bilang hilaw na materyales para sa paggawa ng mga alak, juice, suka, at de-latang pagkain.

1. Iba't ibang puting ubas na ubas "Riesling"Ay itinuturing na isa sa mga pinakatanyag na teknikal na pagkakaiba-iba at kung minsan ay tinutukoy bilang" hari ng ubasan. " Ang pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon na ito ay bumubuo ng maliliit na kumpol na may bigat na 0.1 kg, na binubuo ng mga katamtamang sukat na prutas na may bigat hanggang 3 g, na may hugis ng isang bola.

Sa kabila ng kanilang katamtamang laki, naglalaman ang mga ito ng maraming asukal (hanggang sa 22%) at may isang maliwanag na aroma. Kapag naproseso mula sa mga berry ng iba't ibang mga puting ubas na ito, ang mga pino na alak na may isang mayamang magagandang palumpon ay nakuha.

Ang hindi mapagpanggap na "Riesling" ay lumalaban sa matinding frost (-26 degrees), ngunit mahina laban sa pag-atake ng ilang mga fungal disease, halimbawa, pulbos amag.

2. Iba't ibang mga teknikal na puting ubas na pinagmulan ng Hungarian "Crystal"Mga matanda sa loob ng 3 buwan. Ang mga bilugan na kumpol na tumitimbang ng halos 0.2 kg ay nabuo mula sa halos puting berry.

Ang hindi mapagpanggap na likas na katangian ng iba't-ibang ito ay nagbibigay-daan upang mapaglabanan ang matinding mga frost, at ginagawang lumalaban din sa mga sakit tulad ng grey rot. Ang mga mahihinang punto ng pagkakaiba-iba ng Kristall ay may kasamang kahinaan sa pulbos na amag, isang ugali na malaglag ang mga bungkos, at ang pangangailangan para sa isang may kakayahang rehimen sa pag-iilaw.

3. Iba't-ibang "Si SyreroerAng ", Minsan tinatawag na" Malaking Riesling ", ay may pinagmulan ng Gitnang Europa. Ang panahon ng pagkahinog nito ay medyo mas mababa sa 5 buwan. Sa halip siksik na mga kumpol na tumitimbang mula 0.9 hanggang 1.1 kg ay nabuo sa mga palumpong.

Ang mga maliliit na prutas ay kahawig ng mga deformed na bola ng isang maputlang berdeng kulay, natatakpan ng mga brown spot. Ang "Syreroer" ay nakikilala sa pamamagitan ng isang maliit na bilang ng mga binhi (bilang isang patakaran, mayroong dalawa sa kanila) at isang malaking pag-aani.

Dahil sa average na paglaban sa mga sakit, ang mga ubas ng iba't-ibang ito ay nangangailangan ng regular na paggamot na pang-iwas.

Ang iba pang mga tanyag na teknikal na pagkakaiba-iba ng mga puting ubas ay ang iba't ibang Kakhetian na "Rkatsiteli", ang Pranses na "Maliit na Sauternes", na mas kilala bilang "Sauvignon", "Pinot White".

Ang Aleman na "Rivaner", na tinatawag ding "Müller-Thurgau", ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa dalawang kilalang uri - "Riesling" at "Silvaner".

Kung para sa mga pagkakaiba-iba ng talahanayan ng mga puting ubas ang tagapagpahiwatig ng pagtukoy ay ang lasa at aroma ng mga prutas, at ang kawalan ng mga binhi ay makabuluhang nagdaragdag ng kanilang katanyagan, kung gayon ang pangunahing katangian ng mga teknikal na barayti ay isang mayamang ani.