Rutabaga at singkamas kung ano ang pagkakaiba

Ang mga botanista ay nagkakaisa na nagtatalo na tulad nito ay walang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang kultura. Ang parehong rutabaga at singkamas ay mga kinatawan ng iisang pamilya, at kahit ng iisang genus. Gayunpaman, para sa amin, bilang mga mamimili, mayroon pa ring mga pagkakaiba sa pagitan ng singkamas at ng singkamas. At sinusunod sila hindi lamang sa mga tuntunin ng panlasa. Samakatuwid, ang paksa ng aming artikulo ay: rutabaga at singkamas, ano ang pagkakaiba?

Rutabaga at singkamas: ano ang pagkakaiba?

Siyempre, ang rutabaga at singkamas ay may mga pagkakaiba, madalas na halata at naiiba. Ang mga halaman na ito ay karaniwang lumaki sa pareho o magkatulad na mga kondisyon. Sa parehong oras, ang pag-aalaga at pagtatanim ay maaaring magkakaiba dahil sa oras ng pagkahinog. Tulad ng para sa lasa, nutritional at calory na halaga, mayroong maliit na pagkakaiba.

Magsimula tayo sa pinagmulan. Mahirap sabihin nang eksakto kung kailan lumitaw ang rutabaga. Ang ilang mga botanist ay nagmumungkahi na lumitaw ito hindi pa matagal na ang nakaraan, isang maximum ng limang daang taon na ang nakakaraan, sa katimugang bahagi ng Europa. Paano lumitaw ang halaman na ito: natuklasan ba ito sa natural na kapaligiran, o artipisyal na pinalaki, ay hindi kilala. Marami ang may opinion na ang rutabaga ay nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa mga lokal na species ng repolyo na may mga singkamas. Dapat pansinin na ang rutabaga ay pinaka-tanyag sa hilaga, kaya't ang mga pahayag na ito ay malamang na hindi totoo.

Mayroong isa pang bersyon tungkol sa pinagmulan ng gulay na ito. Pinaniniwalaang ang rutabaga ay unang nakuha sa silangang bahagi ng Siberia, sa simula ng ika-17 siglo. Pagkatapos ang kulturang ito ay kumalat sa mga bansa ng Scandinavian, at pagkatapos lamang ay nakarating sa teritoryo ng Europa.

Tulad ng para sa pinagmulan ng singkamas, ang sitwasyon dito ay medyo mas simple. Siya ay naging kilala sa mga tao dalawang libong taon BC. Una itong natuklasan sa kanlurang Asya, gayundin sa Gitnang Silangan. Pagkatapos nito, kumalat ito sa maraming mga bansa sa isang maikling panahon.

Ang mga halaman na ito ngayon ay may halos magkatulad na mga kondisyon sa tirahan. Upang makabuo at mahinog nang normal ang mga gulay, sapat na mababang temperatura ang kinakailangan, mga +6 +8 degree. Kung ang mga naturang halaman ay mananatiling masyadong mahaba sa mga kondisyon ng mataas na temperatura, mas mataas sa +20 degree, kung gayon hindi ito maaaring sa pinakamahusay na paraan na nakakaapekto sa lasa at kalidad na mga katangian ng gulay.

Sa kadahilanang ito, ang rutabagas at mga singkamas ay lumago sa industriya, bilang panuntunan, sa mga hilagang rehiyon ng bansa, pati na rin kung saan nananaig ang mapagtimpi o mahigpit na klima ng kontinental. Sa teritoryo ng mga timog na rehiyon, kung saan ang temperatura ay medyo mataas, kadalasan may mga singkamas na inangkop sa mga ganitong kondisyon.

Tulad ng para sa hitsura ng singkamas at singkamas, mayroon ding mga pagkakaiba. Ang bahagi ng himpapawid ng singkamas at singkamas ay may ilang mga pagkakatulad. Ang mga bulaklak ng parehong gulay ay kulay dilaw, na may apat na petals. Sa parehong mga kaso, ang mga bulaklak ay naka-grupo sa mga mala-inflorescence na tulad ng tassel. Ang mga dahon ng talim ay mayroon ding katulad na hitsura, pareho din para sa mga binhi na may mga pol. Talaga, magkakaiba ang mga ugat ng rutabagas at mga singkamas.

Bilang isang panuntunan, ang mga ugat ng singkamas ay bahagyang na-flat, ngunit ang rutabagas ay karaniwang matatagpuan na may isang matulis na hugis. Ang ibabaw ng ugat ng rutabaga ay bahagyang makapal kaysa sa balat ng isang singkamas. Ang katangian ng kulay ay mayroon ding ilang mga pagkakaiba. Ang Turnip ay may isang ilaw na balat, na may puti o madilaw na kulay, ang kulay ay karaniwang pare-pareho. Ngunit sa mga ugat na pananim ng swede, namumula, kulay-abo at maging mga pulang tono ang nangingibabaw sa itaas. Sa parehong oras, ang mas mababang bahagi ay dilaw.

Ang pulp ng rutabaga at singkamas ay mayroon ding mga pagkakaiba, sa kasong ito maraming mga pagpipilian sa kulay para sa rutabagas kaysa sa mga singkamas.Ang laman ng swede ay maaaring magkaroon ng halos anumang lilim, at ang singkamas, sa turn, ay karaniwang puti o madilaw-dilaw.

Tulad ng para sa komposisyon ng mga ugat na gulay, mayroon ding ilang mga pagkakaiba sa pagitan ng rutabagas at mga singkamas sa mga tuntunin ng mga bitamina at mineral na elemento:

• Naglalaman ang turnips ng isang-kapat na mas mababa sa bitamina C. Ang Rutabaga ay naglalaman ng humigit-kumulang dalawampu't limang milligrams bawat daang gramo.
• Sa rutabaga, iba't ibang mga taba ang matatagpuan sa mas maraming dami. Ang mga saturated acid ay naglalaman ng dalawang beses na mas malaki sa rem. Monounsaturated ng tatlong beses, at may polyunsaturated isa at kalahating beses pa.
• Naglalaman ang Rutabaga ng mas maraming iba't ibang mga mineral. Naglalaman ang sapal ng kaltsyum, magnesiyo, asupre, potasa, iron.

Para sa natitirang mga katangian, ang rutabaga at singkamas ay may humigit-kumulang sa parehong komposisyon.

Bilang karagdagan, ang singkamas ay may mas kaunting mga kilocalory (dalawampu't walo), habang sa rutabaga mayroong tatlumpu't pito sa kanila.

Parehong ang isa at ang iba pang gulay ay maaaring kainin ng sariwa, pati na rin sumailalim sa iba't ibang paggamot. Maaari silang magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan: mula sa mga salad hanggang sa pangunahing mga pinggan. Ang Rutabaga at mga singkamas ay maaaring pinakuluan, nilaga, o pinirito. Ang Rutabaga ay karaniwang pinagsama sa iba't ibang mga gulay at niluluto sa tulad ng niluto na pinggan. At ang mga singkamas ay madalas na luto sa kanilang sariling katas. Ngayon, maraming at maraming mga eksperimento sa pagluluto, kasama ang mga ugat na pananim.

Tulad ng para sa mga katangian ng panlasa, ang lahat ay lubos na nakatuon dito. Maraming tao ang nagsasabi na ang rutabagas ay hindi masarap tulad ng singkamas. Sa parehong oras, naglalaman ito ng mas maraming mga nutrisyon at elemento.

Ang singkamas at rutabaga ay madalas na ginagamit para sa mga layunin ng gamot, na may katulad na mga pahiwatig, paggamot, at kontraindiksyon.

Rutabaga at turnips: kung paano lumaki nang maayos

Ang Rutabaga at mga singkamas ay lumaki sa magkatulad na paraan. Ang mga patakaran para sa pagtatanim at karagdagang pangangalaga ng mga pananim ay ganap na magkapareho, ang pagkakaiba lamang ay ang tiyempo ng pagkahinog ng mga ugat na pananim, at, nang naaayon, ang tiyempo at mga pamamaraan kung paano maaaring itanim ang mga pananim na ito.

Ang singkamas, bilang panuntunan, ay hinog sa panahon mula animnapu hanggang isang daan at limang araw. Marami itong nakasalalay sa aling pagkakaiba-iba ang pipiliin mo. Tulad ng para sa swede, narito ang panahon ng pagkahinog ay mas pinalawig sa oras. Ang pinakamaagang mga pagkakaiba-iba ay ripen sa siyamnapung - siyamnapu't limang araw. Karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng rutabaga ay hinog sa daang at sampu - isang daan at tatlumpung araw.

Ang vyshegorodskaya fodder ay itinuturing na isang medyo tanyag na iba't ibang mga rutabagas. Ang rutabaga na ito ay hinog sa halos isang daan at tatlumpung araw. Mahusay na magtanim ng ganoong pagkakaiba-iba sa isang paraan ng punla.

Ang mga turnip ay madalas na lumaki sa dalawang pass. Ito ay nakatanim minsan sa unang bahagi ng tagsibol, sa Abril, paminsan-minsan sa Mayo at unang bahagi ng Hulyo. Ang mga ugat na ani na nakuha mula sa unang pag-aani ay ginagamit sa tag-init. Ang pangalawang ani ay ani halos sa katapusan ng taglagas. Ang nasabing pananim ay karaniwang nakaimbak para sa taglamig sa isang cool na silid, tulad ng isang cellar o basement.

Ang gayong pamamaraan para sa lumalaking rutabagas ay imposible, dahil ang unang pag-aani ay hindi makakakuha ng hinog sa oras. Siyempre, ito ay patungkol sa oras ng pagkahinog, ngunit hindi lamang para sa kadahilanang ito. Upang ang anuman sa mga ugat na pananim na ito ay tumanda nang normal, kailangan nila ng medyo cool na mga kondisyon, mga +6 +8 degree. Ang singkamas sa tag-araw ay higit pa o mas mababa sa mga katangian ng panlasa, ngunit ang isang hindi kumpletong hinog na rutabaga ay malamang na hindi mangyaring.

Bilang karagdagan, upang mapagbuti ang lasa ng mga singkamas, na aani para sa taglamig, sila ay tinanggal sa isang lugar dalawa hanggang tatlong linggo mamaya kaysa sa rutabagas. Dahil din ito sa mga katangian ng panlasa ng mga pananim na ugat. Ang katotohanan na ang rutabaga ay nananatili pa rin upang hinog sa taglagas (Setyembre - Oktubre) ay hindi nakakaapekto sa lasa ng higit sa pareho sa kaso ng mga singkamas.

Para sa mga kadahilanang ito, pinakamahusay na mag-ani ng rutabaga bandang ikalabinlimang Setyembre hanggang sa katapusan ng buwan. Sa parehong oras, mas mahusay na mangolekta ng mga singkamas sa kalagitnaan ng huling bahagi ng Oktubre. Kaugnay nito, ang mga singkamas ay dapat itanim sa tag-araw, sa Hunyo - Hulyo, at ang pagtatanim ng rutabagas ay sa Abril - Mayo.Kung ang panganib ng pagbabalik ng mababang temperatura ay hindi pa naipapasa noong Abril, kung gayon mas mainam na laruin itong ligtas at palaguin ang rutabagas gamit ang mga punla.

Tulad ng para sa singkamas, halos hindi ito lumaki ng pamamaraan ng punla.

Alin ang mas pipiliin: mga turnip o rutabagas?

Malamang, walang tiyak na sagot, dahil ang lasa ng lahat ng mga tao ay naiiba, at nang naaayon, ang isang tao ay mas mahal ang rutabagas, at ang isang tao isang singkamas. Maraming mga tao ang naniniwala na ang mga singkamas ay mas masarap, habang ang rutabaga ay may isang malaking halaga ng mga sangkap at sangkap na kapaki-pakinabang para sa mga tao. Sa parehong oras, ang saklaw ng aplikasyon ng mga root na pananim ay maaaring magkakaiba, maaari nilang maayos ang una, pangalawang kurso, at mahusay din sariwa, halimbawa, sa mga salad.

Tulad ng para sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang singkamas ay nakakatulong na mas mahusay laban sa mga sipon, at tungkol sa swede, nagagawa nitong gawing normal ang proseso ng metabolic. Dapat pansinin na ang parehong isa at iba pang ugat na gulay ay pantay na nag-aambag sa normal na paggana ng gastrointestinal tract.

Kahit na ang mga pagkakaiba sa pagitan ng singkamas at rutabaga ay hindi masyadong halata, nandiyan pa rin sila. Malapit silang kamag-anak, ngunit kabilang pa rin sila sa iba't ibang mga species. Ang mga pangunahing pagkakaiba ay naroroon sa panlabas na mga parameter ng gulay, pati na rin sa kanilang kemikal na komposisyon. Tulad ng para sa landing, mayroon ding bahagyang pagkakaiba. Ang mga tampok na ito ng parehong mga pananim ay may epekto sa kasiya-siya at ang lugar ng kanilang paggamit.