Paano panatilihing sariwa ang mga peras para sa taglamig

Sa artikulong ito, susuriin namin nang mas malapit kung paano panatilihing sariwa ang mga peras para sa taglamig.

Ang peras ay isang malusog at masarap na prutas na naglalaman ng mga bitamina at mineral. Ito ay kasama sa mga paboritong recipe para sa compotes, jellies, juice, at ginagamit din sa iba't ibang mga resipi sa pagluluto. Gayunpaman, ang mga peras ay bihirang ginagamit para sa pag-iimbak ng taglamig. Bagaman ang mga kondisyon ng pag-iimbak para sa mga peras ay katulad ng mga mansanas. Ano ang pangunahing dahilan?

Ang mga pagkakaiba-iba lamang ng taglamig ang angkop para sa pag-iimbak. Sa maraming mga rehiyon, ang mga peras ay walang oras upang pahinugin ang nais na pagkahinog. Muli, ito ang pinakamahusay para sa pag-iimbak. Naglalaman ang rehistro ng Russia ng maraming mga pagkakaiba-iba ng peras na hinog sa huli na taglagas.

Ano ang dapat na obserbahan kapag pumipitas ng mga peras?

Ang peras ay isang napaka maselan na pananim na lubhang hinihingi kapag nag-aani. At ang mga peras ay hindi maaaring tratuhin nang katulad ng mga mansanas. Malamang, ito ang pangunahing dahilan na ang ani na ito ay bihirang ani para sa pag-iimbak ng taglamig. Mayroong ilang mga patakaran na sinusunod kapag pumipitas ng mga peras.

Ang maagang pagkahinog at maagang mga pagkakaiba-iba ay angkop lamang para sa mabilis na sariwang pagkonsumo at pag-iingat. Hindi sila maiimbak ng mahabang panahon. Para sa pag-iimbak, kailangan mo ng mga uri ng peras na may pangmatagalang kadalian. Kabilang dito ang mga peras, taglagas at huli na mga pagkakaiba-iba ng taglamig. Karaniwan, ang mga iba't-ibang ito ay aani sa naaalis na pagkahinog. Ang lahat ng proseso ng paglaki at akumulasyon ay nagaganap sa huling yugto. Madaling mapili ang mga peras na ito. Pinadali ito ng nabuo na layer ng cork mula sa tangkay hanggang sa sangay.

Sa naaalis na pagkahinog, ang prutas ay may mura at matigas na sapal. Ang mga nasabing pagkakaiba-iba ay ripen na sa yugto ng pag-iimbak. Ito ay tumatagal ng hanggang sa apat na linggo, at sa ilang mga pagkakaiba-iba, higit sa isang buwan. Ang mga sumusunod na panuntunan ay dapat sundin kapag nag-aani:

- Ipinagbabawal ang pag-aani sa maulang panahon;
- mag-ingat sa pagpili ng prutas;
- ibukod ang manu-manong pakikipag-ugnay;
- Ipinagbabawal ang pag-iingat na paghawak sa panahon ng pag-aani;

Kung hindi mo maingat na kinokolekta ang mga prutas, pinapayagan ang mga dents at pinsala, imposible ang karagdagang ligtas na pag-iimbak ng mga peras. Sa teknikal na pagkahinog, ang prutas ay natatakpan ng isang katangian na patong ng waxy, na pinoprotektahan ang prutas mula sa panlabas na impluwensya, na bumubuo ng isang katangian na pelikula. Upang hindi masira ang layer ng waks, kinakailangan ang guwantes kapag nag-aani. Huwag sirain ang tangkay ng prutas at payagan ang maliliit na mga dent. Dahil ito ay karagdagang pukawin ang nabubulok. Lahat ng mga nahulog na peras ay hindi dapat ipadala para sa pag-iimbak. Kahit na walang nakitang nakitang pinsala sa visual na inspeksyon. Ang mga nasabing prutas ay dapat na itapon.

Paghahanda ng mga peras para sa pag-iimbak.

Ang mga prutas ay maiimbak lamang na tuyo. Kahit na ang mga peras sa tag-init, na kung saan ay nakaimbak lamang sa ref, ay kailangang hugasan bago magamit. Sa kaso ng kontaminasyon, ang mga prutas ay pinahid ng malambot na tela. Ang nasabing prutas ay itinapon at ito ang unang natupok.

At ang mga peras din na may sirang tangkay at anumang pinsala ay tinanggihan. Kasama sa pinsala ang hindi lamang pinsala sa mekanikal, kundi pati na rin ang mga ginawa ng mga insekto o peste. Kasama rin dito ang mga prutas na may karamdaman.

Maipapayo na tanggihan ang ani kahit na sa pag-aani. Ang mga natanggal na prutas ay nakabalot sa tissue paper at pagkatapos ay ipinamamahagi sa mga kahon ng imbakan. Kaya, pagbibigay sa kanila ng pagbawas ng mga pinsala. Sa mga mabungang taon, mahirap gawin ito kaagad. Samakatuwid, ang culling ay dapat gawin pagkatapos ng pag-aani. Ang mga tinanggihan na prutas ay inilalagay nang magkahiwalay. Nauna silang gagamitin.

Una, kailangan mong pinalamig ang buong ani ng ani.Inaani nang madalas sa mainit na panahon. Ang mga peras ay hindi dapat pinalamig kaagad. Dahil sa tulad ng paglamig, ang mga prutas ay natatakpan ng paghalay at nagsimulang mabulok. Upang maiwasan ito, cool na dahan-dahan, ngunit subukang gawin ito sa lalong madaling panahon. Upang hindi paikliin ang buhay ng istante. Ang mga prutas ay dapat na inilatag sa mga kahon sa isa o dalawang mga layer. Pagkatapos ay kailangan mong babaan nang kaunti ang temperatura ng halos limang degree. Pagkatapos ng 8-10 na oras, ang temperatura ay muling ibinaba ng limang degree. Ginagawa ito hanggang sa katumbas ito ng temperatura ng pag-iimbak. Ang mga peras ay hindi dapat ilipat mula sa bawat lugar sa labas ng mga kahon.

Nasaan ang pinakamainam na lugar upang maiimbak ang ani ng ani

Para sa ligtas na pangangalaga ng ani, kinakailangang kolektahin ito nang tama, alinsunod sa lahat ng mga rekomendasyon, upang makagawa ng masusing pagtanggi. At kailangan mo ring mag-isip nang maaga tungkol sa lokasyon ng imbakan para sa pag-aani sa hinaharap. Ang paghahanda ng mga silid ng pag-iimbak ay kailangan din ng paghahanda para sa pagtula sa hinaharap na ani.

Ang mga peras ay lubhang hinihingi sa mga patakaran ng koleksyon at pag-iimbak. Upang mapangalagaan ang ani hangga't maaari, kinakailangan na sundin ang lahat ng mga rekomendasyon para sa koleksyon at pag-iimbak. Ang ani ng ani ay maaaring itago sa bahay.

Para sa pag-iimbak sa ref, mas mahusay na ayusin ang mga peras sa mga bag, na itinapon na dati. Ang mga nakatali na bag ay nakaimbak sa magkakahiwalay na mga compartment. Posibleng itago ang mga prutas sa isterilisadong garapon na salamin, na may mga takip na pinagsama. Sa ganitong paraan, posible na itago ang ani sa loob ng maraming linggo.

Ang perpektong temperatura para sa pag-iimbak ng mga peras ay mula 0 hanggang - 4 degree. Posible, kung nais, upang ayusin sa balkonahe. Ang isang lalagyan na gawa sa kahoy ay pinakaangkop para sa pag-iimbak. Ang pagbabalot ng bawat peras sa papel ay makakatulong na mapanatili ang tamang kahalumigmigan. Ang mga prutas ay inilalagay kasama ang tangkay paitaas upang hindi nila mahawakan ang iba pang mga prutas.

Kung maglalagay ka ng isang bukas na lalagyan ng tubig sa tabi ng mga kahon, tataas nito ang halumigmig. Ang nais na rehimen ng temperatura ay kinokontrol ng pagbubukas ng pintuan ng balkonahe. Kung nangyari ang isang pagkalungkot, kung gayon ang prutas ay dapat na karagdagan sakop. Maaari ring itago sa malalaking bag. Sa naturang pag-iimbak, kinakailangan na ayusin ang rehimen ng temperatura upang walang kondensasyon.

Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga peras ay maaaring malikha sa bodega ng alak. Para sa mga ito, ang mga mahahalagang kondisyon ay dapat na sundin at panatilihin:
-temperature mode;
- kahalumigmigan ng buhok:
-Ang artipisyal na ilaw;
-ang posibilidad ng pagpapahangin.

Bago ang pag-aani, kinakailangan upang ihanda ang mga lugar. Dapat itong hugasan nang maayos. Magsagawa ng pagpaputi gamit ang isang solusyon ng tanso sulpate. Susunod, fumigate ang lugar ng pag-iimbak ng sulphuric gas. Magpahangin pagkatapos ng tatlong araw. Ang mga peras ay dapat na mailagay sa mga kahon na gawa sa kahoy sa isang paraan na ang mga prutas ay hindi nagalaw sa bawat isa, na iwiwisik ang mga ito ng pinong pag-ahit. Ang prutas ay dapat na siyasatin nang regular.

Ano ang kinakailangan upang pahinugin ang mga pinulot na peras?

Para sa mabilis na pagkahinog, ang mga prutas ay inililipat sa isang mainit na silid, na inilalagay sa isang paraan na hindi sila nakikipag-ugnay sa bawat isa. Mapapabilis ang proseso. Kung ang mga peras ay nalantad sa sikat ng araw. Ang mga pagkakaiba-iba ng taglamig ay mabilis kung ang mga kondisyon ay tama.

Ano ang pinakamahusay para sa pangmatagalang imbakan?

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na buhay ng istante, ay nilinang higit sa lahat sa mga timog na rehiyon. Ngunit ang ilang mga pagkakaiba-iba ay lumalaki sa gitnang at hilagang-kanlurang mga rehiyon ng Russia. Mayroon silang mahusay na paglaban ng hamog na nagyelo. Ang mga pagkakaiba-iba ay may kasamang "Late ng Belarusian"," Bera Winter Michurina ","Hera"," Pinakahihintay ","Yakovlevskaya". Ang lahat ng mga iba't-ibang ito ay nakaimbak ng mahabang panahon.

• Ang iba't ibang "Belorusskaya pozdnyaya" ay umabot sa bigat ng prutas na 100-120 gramo. Mga prutas na may mabuting puting laman. Na may isang madulas na matamis at maasim na lasa. Ngunit ang pagkakaiba-iba na ito ay may average na ani.
• Ang pagkakaiba-iba ng Bera Zimnyaya Michurina ay ang pinakalumang pagkakaiba-iba na nasa rehistro mula pa noong 1947.Ito ay isang maraming nalalaman pagkakaiba-iba ng taglamig.
• "Hera", pinalaki ng siyentipikong sentro. Michurin. Bigat ng prutas hanggang sa 175 gramo, berde na may kulay-abo na mga tuldok. Mabango, matamis at maasim na lasa, na may mahusay na ani.
• Iba't ibang "Pinakahihintay" para sa pangkalahatang paggamit. Napatunayan nito nang napakahusay, may matamis at maasim na lasa at malambot na makatas na sapal. Bigat ng prutas hanggang sa 70 gramo.
• Ang "Yakovlevskaya" ay isang pagkakaiba-iba sa taglamig, lumalaban sa scab at septoria. Mga prutas na may timbang na 125 gramo, berde na may malambot na makatas na sapal.

Maaari kang mag-imbak ng mga peras ng huli na pagkahinog na mga pagkakaiba-iba hindi lamang hanggang sa Bagong Taon, ngunit din hanggang sa tagsibol. Upang gawin ito, dapat mong maingat na sundin ang lahat ng mga rekomendasyon, pagkatapos ay walang mga problema sa pag-iimbak ng mga peras.