Paano mag-imbak ng mga strawberry

Anong berry ang naiugnay mo sa tag-init? Maraming sasagot nang walang pag-aalangan - strawberry. Ang masarap, mabangong, malusog na berry na ito ay nararapat na isinasaalang-alang isang simbolo ng tag-init, ngunit sa kasamaang palad, hindi namin masisiyahan ang ani nito hangga't nais namin. Upang mapahaba ang kasiyahan na ito hangga't maaari, at marahil kahit sa buong taon - hanggang sa susunod na pag-aani, gamitin ang simpleng mga diskarteng ipinahiwatig sa artikulong ito at tangkilikin ang iyong paboritong berry. Sa artikulong ito, malalaman mo kung paano maayos na itabi ang mga strawberry sa bahay sa buong taon, mula sa paghahanda hanggang sa pag-iimbak.

Paano maghanda ng mga strawberry para sa pag-iimbak: pangunahing mga tip

Kung bumili ka ng mga berry para sa pag-iimbak, pagkatapos bago bumili, tiyaking suriin ang kanilang pagiging bago, ang mga berry ay hindi dapat maging malambot, walang amag at walang anumang mantsa. Kung nakakita ka ng juice o mga piraso ng sapal sa lalagyan kung saan ipinagbibili ang iyong paboritong berry - ang gayong berry ay hindi angkop para sa pag-iimbak, hindi ito isang sariwang ani.

Sa counter, pumili lamang ng malusog, magagandang berry nang walang pagpapapangit, na may isang tangkay (ang tinatawag na buntot), isang de-kalidad, sariwang pananim na laging amoy masarap, may isang mayaman na iskarlata o burgundy na kulay.

Tandaan na kahit na ang isang nasirang strawberry ay maaaring makaapekto sa lahat ng mga berry kung lilitaw na mabulok o hulma. Samakatuwid, kaagad pagkatapos ng pagbili, maingat naming inayos ang mga berry, pumipili lamang ng de-kalidad, malusog, hindi deformed, mga sariwang ispesimen. Ang mga nasirang berry ay hindi dapat itapon, kung hindi sila naging magkaroon ng amag at hindi nagsimulang mabulok, maaari kang gumawa ng masarap na compote o jam, o ilang uri ng panghimagas mula sa kanila.

Kung pinaplano mong itabi ang iyong ani, pagkatapos ay kailangan mong anihin ito bago ang mga berry ay labis na hinog - dapat itong pula, hinog, ngunit hindi masyadong malambot.

Kung, gayunpaman, napansin mo ang isang malaking halaga ng nasirang mga strawberry, pagkatapos ay huwag mawalan ng pag-asa - ang suka ay makakatulong sa paglaban sa bakterya at mabulok. Ang pinakapinsalang mga berry ay tinanggal, at ang natitira ay ginagamot ng isang solusyon ng suka at tubig (sa isang ratio ng 3: 1). Pagkatapos ng pagproseso, ang mga berry ay dapat na tuyo na rin, para sa mga ito ay inilatag sa mga napkin ng papel o isang tuwalya.

Saan ang pinakamagandang lugar upang mag-imbak ng mga strawberry?

Kung plano mong mag-imbak ng mga strawberry nang hindi hihigit sa 3-4 na araw, kung gayon ang isang ref ay angkop para dito, sa kasong ito ang mga berry ay inilalagay sa isang espesyal na itinalagang istante para sa mga prutas at gulay.

Napapansin na bago itago ang mga strawberry sa ref, hindi inirerekumenda na hugasan ang mga ito, dahil ang kahalumigmigan ay maaaring pukawin ang proseso ng pagkabulok, at bilang isang resulta, lilitaw ang amag. Samakatuwid, lubos na inirerekumenda na hugasan ang mga strawberry bago direktang pagkonsumo.

Ngunit kung ang berry ay basa nang walang paghuhugas, kung gayon sa kasong ito maaari mo itong gamutin sa tubig, pagkatapos na kinakailangan na patuyuin ito gamit ang basang mga punasan o mga tuwalya.

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa lalagyan kung saan planong mag-imbak ng mga strawberry sa ref - dapat itong payagan ang hangin na gumalaw - ang karton, papel o plastik na packaging na may mga butas ng bentilasyon ay perpekto para dito. Kung ang mga berry ay nakaayos sa maraming mga layer, siguraduhing mayroong papel sa pagitan ng mga layer na sumisipsip ng hindi kinakailangang kahalumigmigan, sa gayon pagprotekta sa mga strawberry mula sa nabubulok.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga strawberry?

Ang pinakakaraniwang paraan upang mag-imbak ng pang-matagalang strawberry ay sa pamamagitan ng paggamit ng freezer. Kapag nagyelo, pinapanatili ng mga berry ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at panlasa nang hindi bababa sa 1 taon.

Ang mga strawberry ay karaniwang nagyeyelo sa dalawang paraan:

• buong berry;
• naproseso sa katas.

Upang maiimbak ang buong mga strawberry, dapat mag-ingat upang matiyak na ang pag-aani ay pinatuyong muna, maiiwasan nito ang mga dumikit na berry, pati na rin ang pinsala sa kanilang istraktura ng mga kristal na yelo. Ang Frozen wet strawberry ay hindi mapanatili ang kanilang mga komersyal na katangian kapag natunaw.

Upang maiimbak ang mga strawberry na may buong berry, dapat kang magsagawa ng isang bilang ng mga pagkilos:

• banlawan ang mga ito, at pagkatapos ay siguraduhin na matuyo silang mabuti sa mga tuwalya ng papel o isang tuwalya;
• ang mga tuyong strawberry ay inilalagay sa isang board o baking sheet sa gayong distansya na ang mga berry ay hindi nagalaw sa bawat isa;
• ang board / baking sheet ay ipinadala sa freezer hanggang sa ganap na nagyelo;
• pagkatapos mag-freeze ang mga berry, ililipat ang mga ito sa mga lalagyan (ang pinaka-maginhawa at praktikal sa lahat ay mga pakete, bag, lalagyan), inilalagay sa freezer hanggang sa maubos sila.

Kapag ang defrosting, upang ang mga strawberry ay hindi maging lugaw, inirerekumenda muna na ilipat ang mga berry mula sa freezer patungo sa ref at maghintay hanggang sa matunaw ang lahat. Huwag defrost ang mga berry ng tubig o iniiwan ang mga ito sa araw - mawawala ang istraktura ng berry.

Kung ang mga berry ay nasa ref para sa ilang oras at maaaring kahit na naging deformed nang bahagya, ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga naturang strawberry ay upang iproseso ang mga ito sa katas at ipadala ang mga ito sa freezer. Bago ipadala para sa pagyeyelo, ang asukal ay maaaring idagdag sa strawberry na "sinigang" kung ninanais. Inirerekumenda na itago ang mga niligis na patatas sa isang lalagyan ng plastik.

Tulad ng tala ng mga mahilig sa strawberry - hindi nila palaging "gusto" ang nagyeyelong bersyon ng pag-iimbak ng strawberry, ngunit nais talaga nilang palayawin ang kanilang sarili sa kanilang paboritong berry, kung gayon ang konserbasyon ay isang tanyag na paraan ng pagproseso. Maaari itong maging iba't ibang mga jam, sbitni, pinapanatili, ang mga recipe na naipapasa mula sa aming mga ninuno, o kahit na mas maaga. Paano hindi magpakasawa sa iyong sarili sa strawberry jam na may pancake o pancake? Ang mga naka-kahong strawberry ay maaaring itago sa loob ng 3 taon.

Para sa mga mahilig sa strawberry, at sa mga nais itong ubusin sa buong taon, walang mga hadlang dito. Maaari kang pumili ng anumang maginhawang paraan para sa iyong sarili kung paano at saan mag-iimbak ng mga strawberry, sundin ang pinakasimpleng mga rekomendasyong ibinigay sa artikulo at tangkilikin ang kamangha-manghang lasa ng mga strawberry sa tag-init, anuman ang panahon.

Paano at saan maiimbak nang tama ang mga strawberry: isang kapaki-pakinabang na video