Paano matuyo ang basil sa bahay

Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang basil ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot at sa cosmetology. Ito ay isang maanghang na halaman na may isang kakaibang lasa at isang ganap na kamangha-manghang aroma. Ang basil ay idinagdag sa mga salad, sopas, pinggan ng karne. Ang mga kamatis at mozzarella kasama ang balanoy ay naging hindi karaniwang masarap. Ngunit sa kasamaang palad, walang paraan upang mangolekta ng mga gulay mula sa hardin sa buong taon, at kung ano ang naibebenta sa tindahan sa taglamig ay hindi palaging natutugunan ang aming mga kinakailangan. Sa kasong ito, ang pinakamahusay na solusyon ay ang pangangalaga sa lahat nang maaga at sa tag-araw upang maghanda ng balanoy para sa buong taglamig, sapagkat ang damong ito sa pinatuyong at nagyeyelong form ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at kamangha-manghang aroma.

Tungkol sa mga pakinabang at culinary na katangian ng balanoy

Pinatuyong balanoy: larawan

Ang Basil ay katutubong sa India at malawakang ginagamit sa buong mundo. Sa mga bansa ng Caucasus mayroong kahit isang kawikaan: "Ang ngumunguya ng balanoy ay mabubuhay nang mas matagal." Sa Europa, ang pinakakaraniwang berdeng mga pagkakaiba-iba ng basil, at sa Asya, mga varieties na may mga lilang dahon. Sa Italya, ang Neapolitan basil ay lumaki upang gumawa ng pesto sauce.

Ang mga sariwang gulay ay pinagsama sa bigas at beans, karne at isda, gulay at keso. Ang Basil ay mahusay din na "kaibigan" kasama ang iba pang maanghang na damo tulad ng rosemary, sage o tarragon.

Bukod sa mga sariwang halaman, ang basil ay malawakang ginagamit sa pinatuyong form. Maaari din itong idagdag sa anumang pagkain. Sa pambansang lutuin ng Poland, ang pinatuyong basil ay idinagdag pa sa keso sa bahay at yogurt.
Dahil ang basil ay may napakalakas na aroma, ginagamit ito upang tikman ang suka at langis ng oliba.

Bilang karagdagan sa mahusay na mga katangian ng pagluluto, ang basil ay maaaring magamit bilang isang anti-namumula at sugat na nagpapagaling ng sugat. Sa katutubong gamot, ginagamit ito upang mapawi ang pananakit ng ulo, gamutin ang matagal na brongkitis na may paulit-ulit na pag-ubo. Gayunpaman, kahit na sa tradisyunal na gamot, ang bawat lunas ay may sariling mga kontraindiksyon. Kaya, halimbawa, ang paggamit ng basil ay hindi kanais-nais na may mataas na presyon ng dugo, kapag gumagaling mula sa isang myocardial infarction, thrombophlebitis at, syempre, indibidwal na hindi pagpaparaan, sa madaling salita, na may allergy sa basil.

Mayroong higit sa 50 uri ng basil, at hindi alintana alin ang lumalaki sa iyong site, maaari itong maging handa para sa taglamig. Mahalagang malaman kung paano ito gawin nang tama upang mapanatili ng halaman ang pambihirang aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Tuyo o freeze basil?

Pinatuyong balanoy: larawan

Ang dahon ng basil ay maaaring putulin sa buong lumalagong panahon, ngunit pinakamahusay na gawin ito bago pamumulaklak o sa panahon ng pamumulaklak. Sa oras na ito, ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay at mahahalagang langis sa halaman ay nasa pinakamataas nito. Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ay ang Hulyo at ang pangalawang kalahati ng Setyembre (sa oras na ito ang pangalawang ani ay karaniwang lumalaki). Maaari mong ihanda ang balanoy para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo o pagyeyelo nito.

Kung ang lahat ay medyo simple sa pagyeyelo - kailangan mo lamang i-cut ang mga gulay, i-pack ang mga ito sa mga bag at ipadala ang mga ito sa freezer, pagkatapos ang pagpapatayo ng basil ay isang mas mahabang proseso na dapat na isagawa alinsunod sa lahat ng mga patakaran. Maaari mong gamitin ang iba't ibang mga nakamit ng sibilisasyon (oven, microwave, electric dryer para sa mga gulay at prutas). O ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang madilim, cool na silid na may mahusay na bentilasyon.Kung ang temperatura sa silid ay masyadong mataas, kung gayon ang basil ay mawawala ang pambihirang aroma nito, dahil ang mga mahahalagang langis ay pasingaw lamang. At kung ang silid ay hindi maayos na maaliwalas, kung gayon pinakamahusay na ang iyong basil ay amoy tulad ng hay, at sa pinakamalala ay tatakpan ito ng amag.

Ang basil ay maaaring matuyo alinman sa mga indibidwal na dahon (buo o paunang gupitin) o sa isang bush.

Paano matuyo ang basil sa bahay na may isang buong bush?

Ito marahil ang pinakasimpleng paraan na ang mga maanghang at nakapagpapagaling na damo ay karaniwang pinatuyong: ang mga tangkay ay pinutol, nakolekta sa mga bungkos at isinabit sa isang silid kung saan walang direktang sikat ng araw, mahusay na sirkulasyon ng hangin at hindi masyadong mataas ang temperatura. Ang isang tuyong attic ay ang pinakaangkop na puwang. Kung walang attic, pagkatapos ay maaari mong matuyo ang basil sa isang kamalig o sa ilalim ng isang malaglag sa labas, napapailalim sa tuyong panahon.

Ang basil sa form na ito ay pinakamahusay na aani at tuyo sa pagtatapos ng panahon, kung oras na upang alisin ang mga halaman mula sa hardin. Sa tag-araw, mas mainam na anihin ang mga dahon upang ang halaman ay hindi huminto sa paglaki.

Paano maayos na matuyo ang mga dahon ng basil?

Pinatuyong balanoy: larawan

Sa ganitong paraan, maaari mong anihin ang basil nang walang tigil, pag-aalis ng sapat na pinatuyong dahon para sa pag-iimbak at palitan ang mga ito ng mga sariwa. Ang kinakailangan para sa silid kung saan magaganap ang proseso ay nananatiling pareho, ngunit dahil hindi namin ibitin ang bawat polyeto, kailangan nating isipin ang tungkol sa kung saan ilalagay ang mga ito. Kung mayroong isang malaking mesa, pagkatapos ito ay pagmultahin, takpan ito ng malinis na papel, napkin o mga tuwalya ng papel, koton o tela ng lino, ang pangunahing bagay - walang pahayagan. Kung walang mesa, kung gayon ang isang bagong (o dating hugasan at tuyo) na lambat mula sa isang plastik na bintana ay maaaring magamit bilang isang ibabaw. Bilang kahalili, maaari mong iunat ang gasa o tela ng koton sa isang espesyal na handa na frame. Sa anumang ibabaw, ang mga dahon ay dapat na mailatag nang maingat, tinitiyak na hindi sila magkakapatong, pagkatapos ay matuyo sila nang maayos at pantay.

Maaari mo ring gamitin ang isang de-kuryenteng panunuyo, na mayroong isang espesyal na "herbs" mode, isang microwave oven, kung saan, sa 700w mode, ang iyong balanoy ay magiging handa sa tatlo hanggang apat na minuto. Ngunit kung balak mong matuyo ito sa oven, pagkatapos ay mag-ingat at mag-ingat: kahit na lumampas ka nang bahagya sa pinahihintulutang temperatura, mawawala ang pampalasa sa lahat ng kamangha-manghang aroma nito. Samakatuwid, kinakailangan upang itakda ang minimum na temperatura at panatilihing bukas ang pinto, matuyo ang balanoy sa loob ng isang oras, patuloy na pagpapakilos, at pagkatapos ay iwanan ito sa form na ito ng ilang higit pang mga oras sa oven na naka-off. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang temperatura ay hindi dapat tumaas sa 43 degree.

Mga panuntunan sa pag-iimbak ng pampalasa

Pinatuyong balanoy: larawan

Kapag nag-iimbak ng mga maanghang na halaman, kabilang ang pinatuyong basil, mayroong isang pinakamahalagang panuntunan: hindi dapat magkaroon ng palaging contact sa hangin, dahil nawala ang kanilang aroma. Iyon ay, ang lalagyan kung saan nakaimbak ang balanoy ay dapat na ganap na selyadong. Maaari itong maging baso o lata ng lata. Ang ilang mga tao ay nag-iimbak ng mga pampalasa sa mga bag ng tela o mga bag ng papel, ito ay katanggap-tanggap, ngunit maging handa para sa ang katunayan na ang aroma ay unti-unting magiging mas maliwanag kaysa sa simula.

Ang mga hilaw na materyales na pinatuyo mo nang hindi gumagamit ng anumang karagdagang paraan ay magiging handa sa loob ng isa hanggang dalawang linggo, ang lahat ay nakasalalay sa halumigmig ng hangin sa isang partikular na oras. Kapag ang basil ay sapat na tuyo, ang mga dahon ay maaaring madaling hadhad sa iyong mga daliri sa isang pulbos. Kung mayroon kang pinatuyong balanoy sa mga bungkos, paghiwalayin ang mga dahon mula sa mga tangkay (ang mga tangkay ay maaaring itapon, hindi sila kakailanganin) at tumaga. Ang mga dahon na hiwalay na pinatuyo ay mas mahusay din na tinadtad. Iyon lang, tapos na ang proseso ng pagpapatayo, ilagay ang basil sa isang dating handa na lalagyan at gamitin ito sa iyong kalusugan.

Maaari bang matuyo ang balanoy?

Sumang-ayon, ang paghahanda ng mga damo para sa taglamig ay mas madali kaysa sa pagulong ng mga garapon ng mga pipino at mga kamatis, kahit na hindi ang pinaka-bihasang maybahay ang makakagawa nito.Ang parehong frozen at pinatuyong basil ay mananatili sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa buong taon, samakatuwid, ay susuporta sa iyong katawan ng mga bitamina sa taglamig.

Paano matuyo ang basil sa bahay: video ng pagsasanay