Chervil at kung paano ito palaguin
Nilalaman:
Chervil: paglalarawan ng halaman
Chervel: mga larawan
Ang Chervil ay isang taunang tanim na halaman na kabilang sa pamilyang kintsay. Ang mga dahon ng halaman na ito ay openwork, na kahawig ng puntas, at ang mga inflorescence ay nabuo sa anyo ng isang payong. Ang mga tangkay na may mga peduncle ay matangkad, ang haba nito ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba at nag-average ng apatnapu hanggang animnapung sentimetro.
Ang sangkatauhan ay gumagamit ng mga chervil greens bilang gamot at sa pagluluto sa loob ng tatlong libong taon. Ang Chervil ay lumalaki sa mga may lilim na lugar na may mataas na kahalumigmigan, kaya't ang pinakamalaking mga halaman ng halaman na ito ay matatagpuan sa mga timog na rehiyon sa mga hangganan ng kagubatan.
Ang mga Chervil greens ay may isang hindi pangkaraniwang aroma - katulad ng anis, na may banayad na tala ng pabango-fennel na pabango. Ang aroma ay napaka banayad na halos ganap itong mawala kapag nahantad sa init.
Malamang, ang chervil ay dumating sa amin mula sa paanan ng mga kagubatan ng Kanlurang Asya at ng Caucasus. Gayundin, ang mga kupir greens ay isa sa pinakatanyag na mabangong pampalasa sa mga timog na rehiyon ng Europa.
Chervil: kapaki-pakinabang na mga pag-aari at contraindications
Mabangong chervil: mga kapaki-pakinabang na pag-aari at contraindication sa video
Ang Chervil ay natatangi para sa mga kemikal na katangian. Ang isang daang gramo ng sariwang kinuha na chervil ay naglalaman ng: limang gramo ng potasa at isa at kalahating gramo ng kaltsyum. Gayundin, ang mga gulay ay naglalaman ng maraming iba pang mga elemento ng pagsubaybay: sink, magnesiyo, siliniyum, mangganeso, iba't ibang mga grupo ng bitamina, iba't ibang mahahalagang langis at masustansyang protina.
Mahalagang isaalang-alang na ang lahat ng mga pag-aari ng chervil na kapaki-pakinabang para sa katawan ay eksklusibong nilalaman sa sariwa, pinatuyong o fermented form.
Dahil sa mga pag-aari nito, ang mga Chervil greens ay maaaring makatulong sa:
- Mga sakit sa puso;
- Sa paggamot at pag-iwas sa diabetes.
Karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng polar
Mayroong maraming iba't ibang mga chervil, pangalanan natin ang pinakatanyag at maikling ilarawan ang mga ito:
- Mabango si Chervil - ito ay isang pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon, ang mga tangkay ng bulaklak ay maaaring umabot sa taas na apatnapu hanggang animnapung sentimetro;
- Openwork chervil - ang mga tangkay ay branched, maaaring lumaki sa taas na halos apatnapu't lima hanggang pitumpung sentimetrong;
- Diet chervil - isang mababang lumalagong pagkakaiba-iba, maaari lamang itong lumaki hanggang tatlumpu't limang sentimetro;
- Izmailovsky Semko Kervel - ito ay isang iba't ibang maagang-ripening (ang berdeng bahagi ng chervil ng iba't-ibang ito ay nakuha tatlumpung araw lamang pagkatapos ng pagtatanim), ang mga tangkay ay matangkad;
- Caprice - Pinaliit na pagkakaiba-iba, nagmumula mga tatlumpung hanggang tatlumpung dalawampu't sentimo ang taas;
Mga katangian ng lahat ng nakalistang mga pagkakaiba-iba
Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay may mga katangiang pareho:
- Mayroon silang kaaya-aya, sopistikadong aroma;
- Mas mahusay na lumago sa mga lilim na lugar;
- Lumalaban sa biglaang pagbabago ng temperatura;
- Mataas na pandekorasyon na mga pagkakaiba-iba;
- Ang lumalaking proseso ng chervil ay hindi nakasalalay sa rehiyon.
Mayroong iba't ibang singkamas o tuber ng damong damo. Ang mga makapal na ugat ng iba't ibang ito ay pinatuyo at pagkatapos ay ginagamit sa pagluluto.
Mga tagubilin para sa lumalaking self-chervil
Angkop na lupa at kalupaan
Ang lupa ay hindi pangunahing kahalagahan para sa mga punla ng cougar, ngunit ang isang mataas na masustansiyang lupa na may bahagyang alkalina o walang katuturan na acidity ay mag-aambag sa isang de-kalidad na ani.
Mas mahusay na pumili ng isang site ng punla na may kulay na halos lahat ng araw, naiilawan lamang sa pagsikat o paglubog ng araw.Mas mainam na ilagay ang mga kama para sa kupyr sa ilalim ng mga mabungang puno.
Ang pinakamahusay na oras para sa paghahasik
Ang simula ng panahon ng tagsibol ay ang perpektong oras para sa pagtatanim ng mga buto ng chervil, ngunit posible rin ang paghahasik sa taglamig. Para sa kaginhawaan, upang palagi kang pumili ng mga sariwang gulay mula sa mga kama hanggang sa mesa, ang kupyr ay nakatanim gamit ang isang conveyor na pamamaraan, pagtatanim ng mga buto ng chervil na may panahon na sampu hanggang labinlimang araw (depende sa mga pagkakaiba-iba ng katangian).
Mahalagang tandaan ang tungkol sa ayaw ng mga buto ng birch para sa init, kaya mas mahusay na ihasik ito bago ang Mayo upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Pangunahin
Upang madagdagan ang pagkamayabong ng chervil, animnapung gramo ng posporus at dalawampung gramo ng mga potash fertilizers ang kinakailangan, pati na rin ang halos tatlong kilo ng dumi bawat square meter. Ang nagresultang lupa ay dapat na maayos na masahin, hinukay upang ang lupa ay homogenous. Matapos ang kalat-kalat na patubig ng lupa na may tubig, ang mga dimples ay ginagawa dito para sa mga buto.
Paghahanda, pagproseso at pagtatanim ng mga binhi
Naglalaman ang mga buto ng Chervil ng maraming halaga ng mahahalagang langis, samakatuwid, bago maghasik, kinakailangan upang isagawa ang mga sumusunod na pamamaraan: panatilihin ang mga binhi sa isang 1% na solusyon ng potassium permanganate sa loob ng tatlumpung minuto, at pagkatapos ay panatilihin ang mga binhi sa tubig hanggang lumitaw ang mga sprouts .
Paghahasik
Sa sandaling lumitaw ang mga sprouts, dapat silang itanim sa mga dugong dimples sa lalim na halos isa hanggang dalawang sentimetro. Ang puwang sa pagitan ng mga hilera ay nakasalalay sa laki ng iba't ibang nakatanim, sa average na dalawampu't dalawampu't limang sentimetro.
Pag-aalaga ng Chervil
- Ang mga sprouts na halos limang sentimetro ang taas ay dapat na manipis, na nag-iiwan ng puwang na dalawampu't dalawampu't limang sentimetro sa pagitan nila.
- Kinakailangan na maingat na subaybayan ang mga kama para sa unang kalahati ng isang buwan upang hindi masira ng mga damo ang paghahasik.
- Dahil ang halaman ay mahilig sa kahalumigmigan, dapat itong madalas na natubigan, ngunit hindi labis. Mula sa labis na kahalumigmigan, ang chervil ay nagkasakit
- Ang lupa sa ilalim ng kupyr ay dapat na patuloy na matanggal, lalo na pagkatapos ng pagtutubig, upang ang isang malalang tinapay na lupa ay hindi nabuo
- Ang Chervil ay nangangailangan ng karagdagang mga pataba. Ang mga sangkap na idinagdag sa base ng lupa ay sapat para sa isang kalidad na ani.
Pag-aani ng mga binhi ng chervil
Maaari kang makakuha ng iyong sariling mga binhi ng coupir mula sa halaman dalawang buwan pagkatapos ng pagtatanim. Sa oras na ito, ang chervil ay ganap na hinog, at ang mga buto ng chervil ang magiging pinakasariwang.
Pag-aani, pag-iimbak ng chervil
Upang ang mga chervil greens ay hindi mawawala ang lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari, sila ay aani bago ang pamumulaklak. Ang mga tumigas na dahon ay may mas kaunting mga nutrisyon kaysa sa mga sariwa.
Matapos i-cut ang mga gulay, ang chervil ay hindi muling lumalaki. Samakatuwid, pagkatapos ng pag-aani, pagputol ng birch sa ugat, kailangan mong i-rewind ang mga kama.
Kinakailangan na itago ang chervil sa isang cool na lugar, sa ref o sa cellar. Maipapayo na maglagay ng mga gulay sa isang lalagyan na may tubig, para sa higit na kaligtasan. Upang maghanda ng mga gulay para magamit sa hinaharap, kailangan mong i-freeze o i-asin ang mga ito.
Kapansin-pansin na sa ilang mga rehiyon ng Caucasus, hindi lamang dahon ng chervil ang ginagamit para sa pagkain, kundi pati na rin ang mga tangkay nito.
Ang mga tangkay ng Kupir, na-clear ang tumigas na panlabas na layer, makakatulong nang maayos sa paninigas ng dumi, kabilang ang isang malalang kalikasan. Ang regular na pagkonsumo ng chervil ay tumutulong sa pagpapanumbalik ng bituka microflora, nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit.
Ang mga Chervil grass tuber, tulad ng mga karot o beet, ay makakaligtas sa taglamig kung nakaimbak sa mga malamig na lugar, sa isang freezer o sa isang bodega ng alak.
Chervel: mga larawan
