Kailan pumili ng broccoli mula sa hardin

Ang broccoli ay isang masarap na repolyo na hindi madaling panatilihing sariwa, at kahit sa mahabang panahon. Ang bagay ay maaari itong mabilis na lumala kung hindi mo sinusunod ang mga patakaran sa pag-iimbak. Nakaya pa rin ng mga nakaranasang hardinero ang gawain ng pagpapalaki ng ganitong uri ng repolyo, at sa mga problema sa pag-iimbak. Tingnan natin nang mabuti kung paano mag-aani at mag-iimbak ng brokuli.

Kailan mag-aani ng broccoli

Ang pinakamahalagang bagay sa lumalaking broccoli ay ang pag-aani sa tamang oras. Ang repolyo ay hindi dapat maging alinmang hindi hinog o labis na hinog. Ito ay isang buong agham upang matukoy ang kahandaan ng pag-indayog. Lalo na mahirap anihin ang broccoli sa iyong balangkas kung hindi ka nakatira sa bansa sa lahat ng oras. Sa katunayan, sa kasong ito, hindi mo sinusunod ang pag-unlad ng halaman sa araw-araw.

Ang sandali ng koleksyon ng prutas ay natutukoy tulad ng sumusunod:

• magabayan ng diameter ng isang hinog na ulo ng brokuli, dapat itong hindi bababa sa 100 mm (sa laki ng palad);
• bigyang pansin ang kulay ng roach, dapat sila ay madilim na berde (ang mga micro-buds sa roach ay dapat sarado, ngunit kung nahuhuli ka sa paggupit ng repolyo, mamumulaklak ang mga buds at ang dilaw ay magiging dilaw);
• ang prutas ay hinog mga 60 araw pagkatapos ng mga unang pag-shoot;
• ang average na bigat ng mga cabbage ay hindi mas mababa sa 0.25 kg.

Kung nahuhuli ka at ang mga ulo ng repolyo ay naging dilaw, pagkatapos ay maitapon sila. Hindi na sila angkop sa pagluluto. Sa form na ito, natalo nila hindi lamang ang kanilang visual na apila, kundi pati na rin ang kanilang magandang-maganda na lasa.
Dapat tandaan na sa mga kama ng broccoli, maaari mong, nang walang pag-aalala, iwanan ito sa zero degree (hanggang sa huli na taglagas). Ang brokuli ay may iba't ibang oras ng pagkahinog para sa iba't ibang mga rehiyon.

Paano maayos ang pag-aani ng broccoli

Mahusay na anihin ang prutas maaga sa umaga. Ang repolyo ay nalalanta sa ilalim ng nakapapaso na mga sinag ng araw.
Huwag kunin ang root brokuli o gupitin ang prutas. Kinakailangan lamang na putulin ang ulo mismo. Upang magawa ito, umatras ng halos sampung sentimetro mula sa gitna ng prutas (ulo) at putulin ang repolyo.
Ang ilang mga tao ay pinamamahalaan upang i-cut ang tangkay. Hindi na kailangang saktan ang halaman sa ganitong paraan, dahil ang bush na ito ay maaaring makapagdala ng muling ani.

Ang pinakamainam na temperatura para sa pagkolekta ng swing ng broccoli ay hindi bababa sa minus dalawang degree. Isaalang-alang ang katotohanang ito at planuhin ang iyong oras upang magkaroon ka ng oras upang mangolekta ng mga prutas bago magsimula ang hamog na nagyelo. Dahil ang broccoli ay hindi pinahihintulutan ang mababang temperatura, sa kaunting oras lamang sa -2 at ibaba, ang repolyo ay mabilis na mag-freeze.
Matapos mong putulin ang ulo ng brokuli, ang mga shoot ng gilid ay lalago, at napakabilis.
Siguraduhing subaybayan ang oras ng paggupit at kahandaan ng repolyo para sa paggupit.

Mula sa karanasan, ang isang batang shoot ng broccoli ay tumanda sa tatlong araw. Sa maulap na panahon, ang pag-ripen ay tumatagal ng kaunti pa, aabutin ng halos isang linggo. Kung ang repolyo ay ani sa tamang oras, kung gayon ang naturang ani ay naimbak nang mas matagal.
Dapat tandaan na ang mga huli na uri lamang ng broccoli, na aani sa taglagas, ay nagyeyelo at pinapanatiling sariwa. Mula sa pinakamaagang - agad na nagkakahalaga ng paghahanda ng pagkain, pag-iwas sa anumang imbakan.
Magkaroon ng kamalayan sa kapanahunan ng iyong pagtatanim ng repolyo at anihin sa oras! Sa kasong ito, magkakaroon ka ng isang mahalagang, masustansiya at pandiyeta na produkto sa iyong talahanayan sa mahabang panahon.

Tungkol sa pag-iimbak ng ani

Sinusubukan ng bawat hardinero na tiyakin na ang kanyang ani ay napanatili hangga't maaari. Para sa mga layuning ito na ang mga base ng broccoli ay hindi aani sa mga rabung. Matapos maputol ang pangunahing mga ulo ng repolyo, makikita mo sa lalong madaling panahon ang hitsura ng mga bagong shoot mula sa gilid. Ang pag-aari ng broccoli na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng bagong ani mula sa mga kama.
Ang brokuli ay maaaring matagumpay na na-freeze, perpektong napanatili ito sa loob ng anim na buwan.Upang gawin ito, ang bawat inflorescence ay pinaghiwalay mula sa bomba at inilalagay sa vacuum o iba pang mga bag para sa pagyeyelo.

Para sa maraming mga hardinero, ang diskarte na ito ay mas malapit: ang cut roach ay kinakain, at ang mga side shoot ay nagyelo.
Pag-usapan pa natin ang tungkol sa kung paano maayos na i-freeze ang broccoli. Para sa mga ito kailangan mo:

• banlawan ang mga prutas sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig;
• upang limasin ang mga ulo ng repolyo mula sa mga dahon at matitigas na bahagi ng mga tangkay;
• hatiin ang bomba sa maraming mga inflorescent;
• sa isang maalat na solusyon (2 kutsarang asin bawat 2 litro ng tubig), isawsaw ang brokuli ng 30 minuto upang pumatay ng mga insekto;
• pagkatapos ng isang maalat na solusyon, banlawan ang mga inflorescence ng malinis na tubig;
• pakuluan ang tubig sa isang malaking lalagyan, isawsaw ang mga inflorescence ng repolyo sa kumukulong tubig at panatilihin sa 3 minuto;
• alisin ang mga inflorescence mula sa kumukulong tubig, ilipat ang mga ito sa isang ulam na may butas at isawsaw ito sa tubig na yelo sa loob ng 5 minuto. (maaari kang gumamit ng yelo upang mas mababa ang temperatura ng tubig);
• alisin ang repolyo mula sa napakalamig na tubig at ilipat ito sa isang lalagyan na may mga butas upang payagan ang tubig na maubos;
• ilagay ang mga inflorescence ng broccoli sa mga espesyal na bag o lalagyan para sa pagyeyelo (ang hangin ay inilabas mula sa mga bag).

Handa na! Handa nang mag-freeze ang brokuli!

Iimbak ang ganoong nakahandang produkto sa freezer sa loob ng isang buong taon. Ito ay maginhawa para sa buong pamilya, at lalo na para sa mga maybahay: sila ang magpapaligaw sa lahat ng masarap at malusog na pinggan mula sa isang kahanga-hangang iba't ibang repolyo.
Kadalasan ang mga hardinero ay nag-iimbak ng brokuli nang hindi nagyeyelong. Ang sariwang repolyo ay maaaring maiimbak ng 5 hanggang 15 araw. Ang maximum na term ay maaaring maabot sa pamamagitan ng pagmamasid sa lahat ng mga patakaran sa imbakan. Malinaw na hindi mo mai-save ang mga nasira o may sakit na ulo ng repolyo, kahit na nag-ani ka sa tamang oras. Ang mga overripe shakes ay nakaimbak para sa isang mas maikling panahon.

Itabi ang sariwang mga inflorescence ng broccoli sa isang ref sa ilalim ng mga sumusunod na kondisyon:
- sa isang tinatayang halumigmig na 90 porsyento;
- sa temperatura mula 0 hanggang +10 degree;
- para sa broccoli, kailangan mong maglaan ng isang hiwalay na lalagyan nang walang anumang iba pang mga produkto; ang ilang mga prutas at gulay ay nagtatago ng mga sangkap na may masamang epekto sa repolyo, at mabilis itong mabulok at lumala;

Upang mapanatili ang sariwang repolyo, dapat mong:

1. maingat na suriin ang repolyo - mayroon bang pinsala, mga hulma at insekto;
2. huwag hugasan ang repolyo bago i-load ito sa ref (kailangan mo itong hugasan bago lutuin);
3. maaari mong ilagay ang mga inflorescence sa mga plastic bag, ngunit huwag isara ang mga bag upang walang mga usok sa loob, dahil dito, ang repolyo ay magiging amag;
4. tulad ng nabanggit sa itaas, ang brokuli ay nakaimbak sa isang kahalumigmigan ng hangin na hindi bababa sa 90 porsyento; upang magdagdag ng kahalumigmigan, ang ilalim ng lalagyan sa ref ay natatakpan ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel, kung saan inilalagay ang isang bukas na bag ng repolyo (sa ilalim ng naturang mga kundisyon, ang produktong ito ay nakaimbak ng hindi bababa sa 14 na araw).

Gayunpaman, hindi inirerekumenda na mag-imbak ng sariwang broccoli sa ref sa mahabang panahon, dahil nawawala ang lasa nito araw-araw. Mahusay na lutuin ito sa loob ng ilang araw ng paggupit.
Kung walang oras upang magluto, pagkatapos ay i-freeze ang brokuli tulad ng inilarawan sa itaas sa aming artikulo.

Nasa kustodiya

Sa aming artikulo, ipinakilala namin sa iyo kung paano linisin at itago ang broccoli. Sa kaalamang ito, maaari kang mag-imbak ng brokuli hangga't maaari, parehong sariwa at nagyeyelong, at sa huli maghanda ng masustansyang pandiyeta at masarap na produkto para sa iyong buong pamilya.