Paano makatipid ng arugula para sa taglamig

Ang Arugula ay isang uri ng maanghang na halaman na may isang kagiliw-giliw na mustasa at nutty lasa at ginagamit bilang isang additive sa mga pampagana, salad at pati na rin sa mga unang kurso. Kung alam mo ang lahat ng mga patakaran para sa paghahanda ng arugula para sa taglamig at anihin ito, pagkatapos ay masisiyahan ka sa mga berdeng dahon ng arugula, habang pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang Arugula ay tinatawag ding mustasa herbs at itinuturing na isang halamang gamot na puno ng mga mineral at bitamina na makakatulong sa paggamot sa maraming sakit. Halimbawa, ang regular na paggamit ng arugula ay tumutulong upang mapagbuti ang metabolismo ng pagkain, palakasin ang immune system, pati na rin ibalik ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at dagdagan ang hemoglobin sa dugo.

Gayunpaman, ang arugula ay maaari ring makaapekto sa negatibong katawan ng tao. Halimbawa, maaari itong maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa isang tao o negatibong magbigay sa katawan ng isang tao na may sakit sa bato. Gayundin, sinabi ng mga eksperto na ang mga buntis na kababaihan ay hindi dapat kumain ng arugula, dahil maaari itong makapinsala sa hindi pa isinisilang na bata.

Arugula para sa taglamig: mga tampok sa imbakan

Kung isasaalang-alang natin ang mga kakaibang paghahanda ng isang kultura para sa taglamig ng panahon, kung gayon sa malamig na panahon posible na hindi ibukod ang mga malusog na gulay mula sa ordinaryong pagkain. Sa parehong oras, nilinaw ng mga eksperto na hindi na kailangang gumawa ng maraming bilang ng mga blangko ng arugula para sa taglamig, dahil ang ilan sa kanila ay maaaring lumala kung wala kang oras upang kainin ang mga ito sa oras. Kaya, upang maimbak ang arugula sa malamig na panahon hangga't maaari, dapat mong sundin ang lahat ng mga patakaran para sa pag-aani.

Ang Arugula, na ibinigay na dapat itong ilagay sa isang lalagyan at palamigin, pinapanatili ang pagiging bago nito sa loob ng 10 araw. Ang pinakamahalagang kondisyon sa prosesong ito ay ang arugula ay hindi maaaring makipag-ugnay sa anumang hangin sa anumang paraan, samakatuwid kinakailangan na ilagay ang kultura sa mga bag na nakabatay sa plastik o mga lalagyan na batay sa plastik. Gayunpaman, upang mapalugod ka ng halaman sa taglamig, kailangan mong gumamit ng iba pang mga pamamaraan ng pag-iimbak upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng arugula.

Ang buong kultura na tinawag na arugula ay naiiba sa malayo na kahawig ng kultura ng litsugas, yamang ang mga ibabang dahon ay labis na nakapagpapaalala ng mga dahon ng litsugas na natipon sa mga bungkos, at ang mga pang-itaas na dahon, na naka-puff sa arugula, ay kahawig din ng salad sa kanilang istraktura. Siyempre, mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng kultura, dahil lahat sila ay magkakaiba sa hugis ng kanilang mga dahon, kanilang kalambutan at density. Gayundin, ang kultura ay maaaring makakuha ng iba't ibang mga makukulay na shade sa panahon ng pagkahinog nito, depende rin ito sa pagkakaiba-iba na nagpasya kang itanim. Sa gayon, ang lasa ng kultura ay magkakaiba-iba depende sa mga pagkakaiba-iba; ang mga gulay ay maaaring matamis, mapait, maasim, na may kaunting lasa, nakapagpapaalala ng panlasa ng honey. Sa mga tuntunin ng antas ng pagkahinog, ang arugula ay maaari ring magkakaiba sa mga pagkakaiba-iba nito, dahil maaari itong tumutukoy sa parehong maagang pagkahinog at huli na lumalagong mga pananim, at sa mga pananim na sumakop sa isang bagay sa pagitan ng mga tuntunin ng kanilang paglago.

Ang iba't-ibang tinatawag na Cupid's Arrow ay tanyag sa panlasa nito. Gayundin, ang kulturang ito ay maaaring umabot ng hanggang tatlumpung sentimo ang taas at ang isang katulad na halaman ay magkatulad sa mga dahon nito sa isang dandelion. Ang susunod na pagkakaiba-iba ng olivietta, tulad ng arrow ni Cupid, ay kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng arugula, na sumasakop sa isang average na posisyon sa pagkahinog ng mga gulay.Ang lasa lamang nito ay hindi naiiba sa partikular na tamis, ngunit, sa kabaligtaran, ay may isang bahagyang kapaitan ng aftertaste. Ang taas ng naturang halaman ay maaaring umabot sa taas na mga labinlimang sent sentimo, ngunit may mga sprouts na may taas na halos dalawampung sentimetro. Ang susunod na pagkakaiba-iba ng rocket ay nakikilala sa pamamagitan ng kanyang bilis ng pagkahinog, na nangyayari humigit-kumulang dalawampu't dalawampu't dalawang araw pagkatapos itanim ang mga binhi sa lupa. At ang taas ng tulad ng isang usbong ay maaaring umabot lamang sa dalawampung sentimetro. Ang pagkakaiba-iba din ay naiiba sa na maaari itong maidagdag sa anumang uri ng ulam, dahil ang nutty aftertaste ay gagawin itong isang obra maestra sa pagluluto.

Arugula para sa taglamig: kung paano makatipid

Mayroong sapat na mga paraan upang mai-save ang arugula para sa taglamig, at ang bawat isa sa mga pamamaraan ay may sariling mga indibidwal na katangian, kaya mayroong isang pagkakataon na subukan hindi lamang ang isa sa mga pamamaraan, ngunit lahat nang sabay-sabay.

Arugula para sa taglamig: upang mapanatili ang mga sariwang dahon ng halaman, pagkatapos mong gupitin ito, dapat mong ilagay sa tubig. Kung balak mong iwan ang mga ito sa kusina para sa kaginhawaan ng pagluluto, sa ganitong kaso at sa ilalim ng mga kondisyong ito mananatili ang halaman sa pagiging bago nito sa loob ng limang araw. Kung nais mong pahabain ang kanilang buhay sa istante, inirerekumenda na ilagay ang mga dahon ng arugula sa tubig at sa ref.

Upang mapanatili ang mga dahon ng arugula sa loob ng mahabang panahon, upang magamit ang mga ito, halimbawa, sa mga salad at iba pang magaan na pagkain, inirerekumenda na gamitin ang mga sumusunod na tagubilin. Una, kailangan mong pumili ng magagandang dahon mula sa hindi masyadong malusog, samakatuwid, ang mga naturang dahon ay dapat na malusog, nababanat at berde, syempre. Pagkatapos ay ang arugula ay dapat na hugasan sa cool na tubig upang alisin ang anumang bala, dumi, at iba pang dumi sa halaman. Sa susunod na yugto, kinakailangan upang ikalat ang mga hugasan na dahon ng arugula sa isang tuwalya ng papel at iwanan ng ilang sandali upang ang halaman ay magbigay ng labis na kahalumigmigan at ito ay sumingaw. Pagkatapos, kailangan mong ilagay ang mga dahon ng halaman sa isang lalagyan, halimbawa, isang basong garapon, at ibuhos ang asin sa lalagyan, sa proporsyon ng isang kutsarang asin bawat daang gramo ng produkto. Pagkatapos ay kailangan mong ihalo ang lahat at takpan ng takip. Kasunod, pagkatapos ng pakikipag-ugnay at arugula na may asin, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas ng halaman ay bababa, ang isa pang bahagi ay mananatiling pareho, tulad ng mga sariwang dahon. Sa ganitong paraan, ang kultura ay maiimbak kahit isang taon, habang ang mga garapon na may dahon ay dapat itago sa isang malamig na silid, iyon ay, alinman sa ref, o sa bodega ng alak, o sa basement.

Ang susunod na pamamaraan, na patok din sa mga pamamaraan ng pag-iimbak ng arugula para sa taglamig, ay upang matuyo ang produkto habang iniimbak ito para sa taglamig. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot sa pagsingaw ng lahat ng labis na kahalumigmigan mula sa mga dahon ng halaman, na ginagawang posible na mag-imbak ng arugula sa loob ng mahabang panahon. Sa pamamaraang ito, posible ring gamitin ang tuyong halaman bilang pampalasa para sa mga pinggan ng isda at karne. Mayroong isang bilang ng mga paraan upang matuyo ang mga pananim para sa taglamig. Ang una ay ang natural na pamamaraan kung saan ginagamit ang mga dahon ng halaman, dahil pagkatapos hugasan ang mga ito at bahagyang matuyo, ang mga dahon ay durog. Pagkatapos ang mga tinadtad na dahon ng arugula ay inilalagay sa isang baking sheet sa handa na tuyong papel, halimbawa, isang pahayagan. Ito ay kinakailangan upang ang katas ng halaman ay hindi makipag-ugnay sa metal sa anumang paraan, kung hindi man ay nagsisimulang mangyari ang proseso ng oxidative. Gayundin, upang maiwasan ito, inirerekumenda ng mga eksperto na huwag gumamit ng isang kutsilyo kapag dinurog ang mga dahon ng produkto, ngunit gumagamit ng karaniwang pagpunit ng mga dahon gamit ang iyong mga kamay. Matapos nating mailatag ang mga durog na dahon sa isang baking sheet, kinakailangan na kunin ang nakahandang baking sheet sa isang mainit na silid, isinasaalang-alang ang kundisyon na ang anumang kahalumigmigan at direktang sinag ng araw ay hindi dapat mahulog sa mga gulay.Napapailalim sa lahat ng kinakailangang mga tampok ng pagpapatayo ng produkto, ang pagsingaw ng kahalumigmigan mula sa mga dahon ng arugula ay magaganap nang hindi bababa sa isang linggo, ngunit ang gayong nakahandang arugula ay magkakaroon ng pagkakataon na baguhin ang buhay ng istante nito sa isang taon.

Maaari mo ring matuyo ang halaman na ito at ihanda ito para sa pag-iimbak sa taglamig gamit ang isang dryer. Ito ay tinatawag na isang de-kuryenteng panunuyo at pangunahin na ginagamit para sa pagpapatayo ng mga gulay, prutas at iba`t ibang mga uri ng gulay. Sa pamamaraang ito ng pagpapatayo, ang mga dahon ng halaman ay puspos ng mga kapaki-pakinabang na elemento. Kailangan mo ring isaalang-alang na maraming mga modelo ng mga de-kuryenteng dryers ang may "berde" na pagpapaandar, na isang tampok na nagpapadali sa proseso, kaya't ang lahat ng mga parameter ng pagpapatayo ay awtomatikong maitatakda. Ang mataas na temperatura ng electric dryer ay hindi makakasira sa mga dahon ng arugula o masisira ang produkto. Ang nasabing pagpapatayo ay maaaring tumagal ng 12 oras, habang hindi kinakailangan na gilingin ang mga dahon ng arugula, maaari mo ring matuyo ang buong dahon ng halaman. Matapos ang naturang pagproseso ng kultura sa isang de-kuryenteng panunuyo, ang lahat ng kahalumigmigan mula sa mga dahon ay sumingaw, habang ang masa ng mga gulay ng produkto mismo ay bumababa, iyon ay, ang proseso ng pagpapatayo sa isang de-kuryenteng panunuyo ay isang mabisang paraan ng paghahanda ng isang kultura para sa panahon ng taglamig.

Ang susunod na paraan upang matuyo ang arugula ay upang matuyo ang produkto sa oven. Ang pamamaraang ito, siyempre, ay may mga kalamangan, halimbawa, ang oras ng pagpapatayo dito ay kalahati ng isang electric dryer. Bago ang pamamaraan para sa direktang pagpapatayo ng mga gulay, kinakailangan ding banlawan at, kung kinakailangan, gilingin ang mga dahon ng halaman. Ang pagpili ng temperatura sa oven ay nakasalalay sa laki ng mga dahon ng arugula at ang halaga sa baking sheet. Sa kabila ng katotohanang ito ay lahat ng indibidwal, ang maximum na temperatura kapag ang pagpapatayo ng mga gulay sa oven ay hindi dapat lumagpas sa apatnapung degree Celsius. Gayundin, hindi inirerekomenda ng mga dalubhasa ang pagpapatayo ng mga dahon ng arugula sa isang napakababang temperatura at para sa pantay ng proseso ng pagpapatayo, kinakailangan upang maikalat ang mga dahon ng arugula sa isang layer sa isang baking sheet.

Kung, gayunpaman, ang mga arugula greens ay kailangang gamitin sa pagkain sa susunod na apat o limang araw, pagkatapos pagkatapos hugasan ang mga dahon ng arugula, sila ay napunit sa pantay na mga piraso at iniwan upang matuyo upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan, dahil dito ay naiwan ang mga dahon sa isang malinis na tuyong twalya. Matapos matuyo ang mga dahon, dapat silang ibalot sa mga bag at isara upang ang hangin ay hindi makapasok sa bag. Itinuro ng mga eksperto na posible na mag-impake hindi lamang sa mga bag, kundi pati na rin sa iba pang mga lalagyan, sa kondisyon na ang kumpletong higpit ay sinusunod. Pagkatapos ang mga nakabalot na selyadong lalagyan ay inilalagay sa ref at ang kinakailangang dami ng mga gulay ay inilalabas kung kinakailangan.

Paano mag-imbak ng arugula

Isa sa mga paraan upang mag-imbak ng arugula ay ang pag-aani ng mga damo sa mga garapon. Ang pamamaraang ito ay napakadali sa kaganapan na nag-iimbak ka ng arugula sa kusina, iyon ay, kung ang mga tuyong halaman ay nakaimbak sa garapon. Kung ang arugula ay inasnan, pagkatapos dapat itong itago sa ref.

Ang nagyeyelong arugula ay isa ring pantay na karaniwang paraan ng pag-iimbak ng mga gulay. Bilang karagdagan, ang mga modernong kasangkapan, refrigerator at freezer, ay may sapat na kagamitan para sa mga nagyeyelong gulay at hindi pinagkaitan ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa pamamaraang ito, ang mga dahon ng arugula ay nakaimbak hindi lamang sa kanilang dalisay na anyo, ngunit posible ring ihalo ang halaman sa iba pang magkakaibang halaman upang tikman. Para sa kaginhawaan ng pagyeyelo, ang arugula ay dapat na tinadtad, ngunit tandaan ng mga eksperto na maaaring alisin ito. Ang mga tinadtad na dahon ng arugula ay kapaki-pakinabang para sa anumang ulam na nangangailangan ng sariwang arugula.

Ang susunod na paraan upang mag-imbak ng arugula ay upang maghanda ng mga damo sa langis. Para sa prosesong ito, kailangan mong maghanda ng mirasol, olibo o mantikilya. Ang mga sangkap na ito ay gumagana nang maayos. Ang paghahanda ng naturang isang blangko ay isinasagawa tulad ng mga sumusunod.Kinakailangan na gilingin ang arugula hangga't maaari, pagkatapos ay kailangan mong tiklop ang mga tinadtad na dahon sa mga compact form para sa yelo sa freezer, at ibuhos ang kinakailangang dami ng langis na iyong pinili sa itaas, at pagkatapos ay ilagay ang pagkakapare-pareho na ito sa freezer . Pagkatapos ang mga nakahanda na frozen na cube ay naiwan sa lugar o inalis sa mga bahagyang bag. Kung wala kang mga hulma, maaari kang gumamit ng mga plastik na trays, kung saan kailangan mo ring ilagay ang pagkakapare-pareho at umalis upang mag-freeze, pagkatapos na maaari mong tuluyang mailabas at gupitin ang kinakailangang masa ng mga inaani na gulay para sa iyong sarili.

Upang maiimbak ang arugula sa ref, kinakailangan na ilagay ito sa isang paraan na nakikipag-ugnay ito sa hangin nang kaunti hangga't maaari, iyon ay, upang ang mga gulay ay mahigpit na sarado. Upang magawa ito, dapat kang gumamit ng palara, mga plastic bag, cling film, isang lalagyan ng vacuum, mga mangkok at iba pang mga lalagyan na may tubig. Kung gagamitin mo ang pag-iimbak sa mga bag, kinakailangan ang mga kundisyon ng higpit. Sa ilalim ng mga kondisyong ito, ang kultura ay maaaring panatilihing sariwa sa loob ng tatlo o limang araw. Kapag naimbak sa mga lalagyan ng plastik, ang arugula ay tatagal mula anim na araw hanggang dalawang linggo at dapat na ganap na selyadong.

May isa pang paraan upang mag-imbak ng arugula: ito ay nasa isang mangkok at dapat na pana-panahong iwisik ng tubig, at hindi rin mailagay sa tabi ng iba pang mga produkto. Sa kasong ito, pinapayuhan ng mga eksperto ang pagtatago ng mas maraming halaman tulad ng kailangan mo sa susunod na tatlong araw, kaya't maaari itong mabilis na hindi magamit. Ang natitirang dami ng mga gulay ay nakatago sa freezer o resort sa pamamaraang pagpapatayo. Upang maiimbak ang arugula sa freezer, dapat sundin ang mga sumusunod na kondisyon: huwag itago ang mga gulay sa bukas na form sa tabi ng iba pang mga produkto, sumunod sa mga kundisyon ng higpit, paunang ilagay ang halaman sa mga bag upang mapanatili ng mga gulay ang kanilang nakaraang hitsura at mangolekta ng mga extraneous na amoy. Sa parehong oras, bago itago ang arugula sa freezer, kinakailangan upang matuyo ang mga gulay mula sa labis na kahalumigmigan, na maaaring masira ang istraktura ng halaman, baguhin ang kulay nito at sa pangkalahatan ay negatibong nakakaapekto sa estado ng mga gulay at kanilang buhay na istante.

Sa kabila ng mga tip sa itaas para sa pag-iimbak ng arugula para sa taglamig, ang mga eksperto ay nagbibigay ng mga sumusunod na rekomendasyon: ang sariwang arugula ay dapat itago sa ref ng hindi hihigit sa tatlo o apat na araw, dahil matapos mawala ang kultura ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na katangian; kung ang pagpapatayo ay inilapat sa arugula, kung gayon dapat itong pana-panahong suriin para sa mga peste; kung kumuha ka ng nakapirming arugula sa freezer nang isang beses, pagkatapos ay ang karagdagang pagyeyelo ay kontraindikado, dahil ang mga gulay ay lalala.

Kaya, ang proseso ng pag-iimbak ng arugula para sa taglamig ay nangangailangan ng isang espesyal na bagahe ng kaalaman tungkol sa mga kakaibang pag-aani nito para sa taglamig ng panahon. Kasabay nito, sinabi ng mga eksperto, kung gumugol ka ng ilang oras sa tamang proseso ng pag-aani ng arugula, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang parehong pinatuyong at nagyeyelong sa susunod na taon na arugula, pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.